Carrefour incontournable entre des professions très complémentaires, le CNIEL poursuit trois grandes missions :

• organiser les relations économiques entre producteurs et transformateurs dans le cadre de la réglementation française et européenne,
• promouvoir les produits laitiers auprès des consommateurs français par des campagnes d’information et de promotion
• susciter et coordonner des programmes de recherche collective pour une meilleure connaissance du lait tout au long de son élaboration, de la production jusqu’au consommateur,

Et des actions pédagogiques : le CNIEL a développé depuis longtemps des relations très étroites avec l’Education nationale en signant des accords de coopération pédagogique avec les rectorats. Le CNIEL veille à l’exercice d’une politique de communication permanente tant auprès de l’enseignement général que technologique facilité par son statut de collective, indépendamment de tout intérêt particulier ou de marque. Ses actions tournent autour de l’information des personnels de l’Education nationale, la formation des équipes pédagogiques et l’animation vers les élèves